Ensalada de mar y montaña

Ingredientes:

Para el plato:

  • Pimiento Riojano.

  • Lechugas Mezclum.

  • Centollo (txangurro) desmenuzado.

  • Langostinos.

  • Tomate.

  • Cebolla.

  • Albahaca

Para la vinagreta: 

  • Aceite de oliva virgen

  • Vinagre de Módena

  • Sal, pimienta

  • Mostaza de Dijon

  • Cebollino fresco

  • Perejil picados.

¿Cómo preparar esta exquisita receta?

En un plato llano, bien frío, colocar con gusto la ensalada Mezclum y sobre ella el centollo mezclado con los Pimientos Riojanos; alrededor los langostinos pelados y el tomate en rodajas, todo ello aderezado con el cebollino y la albahaca picados finamente. Aliñar con la vinagreta.

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