Ensalada de mar y montaña

Ingredientes:

Para el plato:

• Pimiento Riojano.

• Lechugas Mezclum.

• Centollo (txangurro) desmenuzado.

• Langostinos.

• Tomate.

• Cebolla.

• Albahaca

Para la vinagreta: 

• Aceite de oliva virgen

• Vinagre de Módena

• Sal, pimienta

• Mostaza de Dijon

• Cebollino fresco

• Perejil picados.

¿Cómo preparar esta exquisita receta?

En un plato llano, bien frío, colocar con gusto la ensalada Mezclum y sobre ella el centollo mezclado con los Pimientos Riojanos; alrededor los langostinos pelados y el tomate en rodajas, todo ello aderezado con el cebollino y la albahaca picados finamente. Aliñar con la vinagreta.