Crema fina Riojana

Ingredientes

  • Pimiento Riojano

  • Cebolla.

  • Punta de ajo.

  • Aceite de oliva.

  • Patata

  • Bacalao.

  • Crema de leche.

  • Yema de huevo.

  • Sal y pimienta.

  • Perfume de trufa.

¿Cómo preparar esta exquisita receta?

  1. Convertir el conjunto en puré fino.

  2. Terminar refinando con crema de leche y yema.

  3. Decorar con lascas de bacalao, mini profiteroles de queso y lluvia de trufa.

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