INGREDIENTES: Pasta quebrada u hojaldre. Para el relleno:  Pimiento Riojano, cebolla nueva, hongos, punto de ajo, sal y pimienta, foie de pato en fina brunoise, aroma de vino fino. 

PREPARACION: Hacer las tartaletas con la pasta quebrada u hojaldre. Rellenar las tartaletas y cubrirlas con salsa holandesa fina. Gratinar. Servir calientes.